Perfecte opvolger in de Lubéron gevonden voor Le X du Tix

 

Le X du Tix is niet meer! Omdat ik het onvermijdelijke einde natuurlijk zag aankomen, was ik al enige tijd op zoek naar een waardige opvolger.

 

Château Val Joanis

Uit het nabije Lubéron vond ik bij Château Val Joanis een heerlijke Syrah (met een beetje Grenache) die helemaal voldoet aan hetzelfde smaakprofiel. Intens, vol, maar tegelijk verfijnd. 

 

2012 Lubéron Rouge, Tradition, Château Val Joanis, Rhône

Afkomstig van zeer hoog gelegen akkers (koele nachten). Tjokvol braam, zwarte kers en frisse munt. Veel finesse. Rijk en vineus. Smaakprofiel Crozes-Hermitage uit de Noord-Rhône, maar dan voor een prix d’ami.

 

Serveersuggesties

Paté, kruidig lamsvlees, gekonfijte eendenbout met ratatouille. Wild. Steaks met sauce Béarnaise. Hollandse (stampotten)kost. Spaghetti Bolognese. Camembert en brie. De wijn die alles (aan)kan!